老家金溪的灌芯糖別有一番特色。白花花的糖身又細(xì)又長，里面裹著黃燦燦的豆粉，單是聞那股甜香，就足夠讓你口水直流“三千尺”了。

聽媽媽說，關(guān)于這灌芯糖，還有一個(gè)傳說：在明末年間，有一位糖老爺為母祝壽，想要做出無牙可食的糖。眾師傅都束手無策時(shí)，一位叫鐵拐李的人把糖拉成細(xì)絲，制出了無牙可食的糖，還留下了制糖秘籍。后人便根據(jù)這秘籍，做出了美味的灌芯糖。

每到過年，我們家總要做幾袋灌芯糖，寓意生活甜蜜幸福。今年也不例外，除夕，我們?nèi)覠峄鸪斓馗砷_了。媽媽守在鍋邊，不停攪著麥芽糖水，糖水的顏色由淡黃慢慢變?yōu)樽睾稚?，濃稠得都可以“掛大旗”；爺爺在灶臺上把發(fā)酵后的麥芽和糯米混合物用白布裹住，用力擠壓出汁水——這是制作糖漿的原料；我則將麥子均勻地鋪在大匾上，灑上足夠的水，放到陽光下晾曬，為下次制作做好準(zhǔn)備。

糖漿熬好了，媽媽將它倒出來，開始做最關(guān)鍵的一步：打糖。只見爸爸先用兩根木棍從盆里轉(zhuǎn)出一團(tuán)棕褐色的糖漿。那糖漿像個(gè)調(diào)皮的小娃娃，在木棍間蹦跳著、纏繞著，不肯安分。爸爸不停地轉(zhuǎn)動木棍，雙手像高速運(yùn)轉(zhuǎn)的馬達(dá)，帶著糖漿在空氣中劃出溫柔的弧線。他把糖拉成長條，一瞬間，糖的顏色變淡了不少，像被陽光吻過的云朵，褪去了深沉的褐色。爸爸將糖條一圈一圈繞在一根木樁上，扭成麻花狀。那糖條仿佛有了生命，在他手中舒展、折疊，跳著一支笨拙又可愛的舞蹈。我坐在旁邊，時(shí)不時(shí)加上一些糖漿，看著糖漿在拉扯中慢慢從棕褐色蛻變成溫潤的花白色，亮亮的，像剛彈好的棉絮，軟乎乎地勾著人的饞蟲。再看爸爸，他早已滿頭大汗，臉也漲得紅通通的。

把糖打完之后，奶奶將它做成布袋的形狀，加滿香噴噴的豆粉，最后拉成長條狀，剪成一小段一小段，灌芯糖就做好了。我迫不及待捏起一根塞進(jìn)嘴里：哇！外脆里糯，豆粉的醇香混著糖的清甜，滿口都是幸福的、濃濃的年味。

要開學(xué)了，我們又回到了蕭山。我還特意挑了幾袋裹滿豆粉的灌芯糖，送給鄰居家的小伙伴，他們嘗了都連連夸贊，說這糖比買的還好吃。他們不知道，這灌芯糖不僅是一種美食，更是一種家鄉(xiāng)味，一份藏在我心尖上的溫暖與牽掛……

寧圍小學(xué)602班鄔迪

指導(dǎo)老師：錢利芬