意餐的天花板長什么樣？不用飛米蘭，盈豐就有
更新時間： 內(nèi)容來源： 蕭山盈豐
2026
04-10
15:58
從亞平寧半島到錢塘江畔 距離從來不是美食的阻礙 在盈豐 一家意大利米其林星級餐廳 悄然落成—— EnricoBartolini恩里克花園 它的背后，是意大利米其林星級總數(shù)排名第一的“榜首主廚”EnricoBartolini。這位傳奇主廚將中國首店開到了杭州，讓這座城市的人們不必遠赴米蘭，就能遇見地道的意式風味。 這家杭州首店，就開在錢江世紀公園里D區(qū)6幢，坐擁一線江景。最搶眼的是庭院里那兩棵從地中?！帮w”過來的油橄欖樹，樹干有4米高，數(shù)十年盛果、數(shù)百年長青，往那一站就是滿滿的故事感。 走進餐廳，深色木質(zhì)調(diào)搭配大理石，安靜又有質(zhì)感，透著一股不張揚的高級感。設計出自HDC蜂鳥設計公司之手，這家工作室拿過美國建筑大師獎、法國DNA巴黎設計獎，審美相當在線。 菜單的打開方式也很靈活，想吃點隨意的，可以直接零點，自由搭配經(jīng)典意式菜品。如果想好好體驗一把主廚的功底，可以試試兩款定制品嘗菜單——一款復刻了他在米蘭三星米其林餐廳Mudec的招牌菜，把托斯卡納傳統(tǒng)風味做出了精致感；另一款叫“絲綢之路”，是執(zhí)行主廚NicholasReina專門為杭州設計的，把意大利烹飪技法跟中國本地食材玩出了新花樣。 招牌菜里，海鰲蝦鮮甜得讓人想鼓掌，米蘭燴飯濃郁到能治愈壞心情，干草與稻草意面藏著巧思，啤酒脆皮牛肉外酥里嫩。 這道甜菜根燴飯配核桃及戈貢佐拉芝士，更是讓人印象深刻——上桌時噴上一層核桃味香氛，木質(zhì)調(diào)的香氣跟底下的核桃泥層層疊疊，優(yōu)雅里帶點狂野，讓人回味許久。 最后，一場完整的意式盛宴，怎能少了美酒相伴？在這里，酒品的選擇也足夠豐富，500款佳釀從名莊經(jīng)典到小眾寶藏都有，侍酒團隊由持有侍酒大師公會高級證書的EmanueleRestelli帶隊，從開胃酒到佐餐酒，每一杯都為這場意大利風味之旅增添層次。 從亞平寧半島到錢塘江邊，從米蘭的藝術殿堂到盈豐的公園一隅，這位意大利米其林“榜首主廚”把他最珍視的東西帶到了杭州。想試試意餐的天花板長什么樣，不用飛米蘭，盈豐就能安排！