春筍中的“愛馬仕”，你得來這找~
更新時間： 內(nèi)容來源： 蕭山樓塔
對于樓塔人來說， 春日最勾人饞蟲的那一抹鮮味， 源自山林深處。 樓塔境內(nèi)山連綿橫亙， 土層沃腴，漫山翠竹搖曳生姿， 孕育出春日至鮮——毛筍。 筍尖破土，帶著泥土與朝露的氣息， “蕭山南片很多地方都出毛筍，但樓塔的毛筍不一樣，特別是我們這兒叫大黃嶺村，土質(zhì)就決定了我們的毛筍與眾不同?！贝迕駱菐煾嫡f，這里的竹山都是黃泥土，一鋤掘下去，翻出來的黃泥像紅糖一樣，細(xì)而軟。而整座山，山坡下面的泥土最好，也容易儲存水分，因此產(chǎn)出的黃泥毛筍特別鮮嫩。 大黃嶺村的筍深藏竹林中，挖筍不僅是個體力活，還得講技巧?！斑@兒出現(xiàn)幾條細(xì)小的裂縫，下面應(yīng)該有筍?！睒菐煾底孕【驮谏嚼镛D(zhuǎn)，挖筍是一把好手。跟著他手指的方向看去，果然有細(xì)細(xì)的幾條裂縫，一看就是新出現(xiàn)的，也就筆跡粗細(xì)，不易發(fā)現(xiàn)。樓師傅說，挖黃泥拱要及時，看到地表有小包鼓起，就要趕緊去挖了，不然等它破土而出之后，筍的肉質(zhì)就會變老，纖維感重，那就不是黃泥毛筍了。 現(xiàn)挖現(xiàn)吃 不負(fù)自然饋贈 在樓塔，吃筍只有一條守則，就是新鮮，現(xiàn)挖現(xiàn)吃是對筍最大的尊重。至于吃法，當(dāng)然是最經(jīng)典的“腌篤鮮”——咸肉燉筍。將新鮮的山毛筍洗凈剝殼，切成滾刀塊再焯水，然后與咸肉一起放入鍋中，不用加任何調(diào)味料，文火慢燉40分鐘，直到筍微微透明，便可以出鍋了。咸肉的油脂浸潤著毛筍，使其充分吸收咸香滋味，燉煮后湯汁濃郁，菜品口感豐富，是一道極具層次感的春日美食。樓塔各大餐館均可品嘗到這道美食哦~ 不僅是挖筍 更是享受山林野趣 “獨坐幽篁里，彈琴復(fù)長嘯?！弊哌M(jìn)大黃嶺村的竹海，環(huán)顧四周，竹林婆娑起舞，猶如綠色的精靈在耳邊低語。溪水潺潺，清脆悅耳，仿佛是大自然的樂隊在為你演奏。此刻，你就像一位優(yōu)雅的舞者，與微風(fēng)共舞，感受大自然的溫柔擁抱。 山野尋春味 Holiday，來樓塔 開啟一場 與自然的味覺對話
