一百碗！為了這口有人從富陽(yáng)、諸暨趕來(lái)...
更新時(shí)間： 內(nèi)容來(lái)源： 蕭山樓塔
樓塔毗鄰次塢 當(dāng)?shù)氐陌傩斩紣鄢悦妗?/p> 都說(shuō)“酒香不怕巷子深”， 在樓塔這句話可以有另外一種解讀， 那就是“面香不怕位置偏”。 這家開在農(nóng)村自建房里的面館， 位置是真難找， 人氣也是真火爆， 不少老饕從河上、諸暨、常綠 驅(qū)車趕來(lái)吃一碗面。 面館前面是菜園子， 從樓塔菜市場(chǎng)沿著小路 往里走80米左右， 就能看到“一百碗面館”的招牌。 開面館7年，目標(biāo)每日100碗 相信大家和小編一樣， 看到這個(gè)面館的名字， 就知道這間小店的故事不簡(jiǎn)單。 屋里1張大桌，2張小桌， 開了7年。 因?yàn)榈乩砦恢眉由峡诙鄠鳎?/p> 來(lái)吃面的食客們就認(rèn)準(zhǔn)了 “一百碗面館”的活招牌。 為什么取這個(gè)店名？ 這間店的靈魂人物樓哲 一邊燒面一邊說(shuō)， “因?yàn)榇蛩忝刻熨u100碗面就休息， 就隨意取了這個(gè)名， 只要面燒得好吃， 名字無(wú)所謂的?！?/p> 今年41歲的樓師傅爽利能干， 對(duì)自己燒面的手藝和所用食材 都非常有信心。 他說(shuō)道， “我不是專業(yè)學(xué)廚師的， 就是自己琢磨，怎么好吃怎么燒 沒那么多條條框框， 菜呢，也是早晨四五點(diǎn)去菜場(chǎng) 買回來(lái)的最新鮮的?！?/p> 價(jià)格從15元到25元不等， 炒面、炒年糕、炒飯 推薦一：牛肉炒面 小編在一旁觀摩， 發(fā)現(xiàn)這配料真豐富， 牛肉、豆干、冬筍 西葫蘆、白蘑菇、青辣椒 加上本地的堿水面 再搭配上樓師傅的猛火快炒 出鍋后第一口先吃牛肉，香！ 牛肉的分量很足， 都是選用的是優(yōu)質(zhì)瘦肉， 相當(dāng)有嚼勁， 直接生炒的牛肉還有特有的香味， 讓人都不舍得咽下去。 推薦二：牛肉蛋炒飯 除了招牌面食外， 牛肉蛋炒飯 也是樓師傅的特色活， 相比配料復(fù)雜的炒面， 牛肉蛋炒飯就顯得比較返璞歸真了 材料就是鮮牛肉、米飯、土雞蛋 加上出鍋前的一把小蔥 材料越簡(jiǎn)單就越考驗(yàn)廚師的功力 隔夜米飯配上雞蛋和牛肉 大火翻炒， 香味已經(jīng)撲鼻而來(lái)， 吃起來(lái)口感不膩， 如果喜歡吃辣還可以加上 店里特制的辣椒喲~ 推薦三：炒年糕 相比其前面兩道美食 店里的炒年糕是限時(shí)限量， 能不能吃到要憑運(yùn)氣。 樓師傅介紹說(shuō)， “選的都是本地年糕， 為了口感好 我們就過(guò)年前后這幾個(gè)月賣的， 這段時(shí)間的年糕比較糯也好吃。” 炒年糕的配料和炒面相差不大 唯有一樣是炒年糕的靈魂所在， 那就是自家腌制的咸菜。 味道怎么說(shuō)呢， 一個(gè)字，絕！ 來(lái)吃的都是光盤行動(dòng)。 不僅是面店，炒菜更是一絕 每日鮮做，口感絕佳！ 所有的菜品， 一下單就現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)燒， 只有這樣才能讓 食材的香味和美味達(dá)到頂峰。 自學(xué)成才的樓師傅， 炒菜更是有股子靈氣， 家常菜在他手上 也別有一番滋味， 讓食客們既能吃到家的味道， 又能感受到廚師的巧思。 當(dāng)然相對(duì)于城里的大酒店， 一百碗面館的備菜并不是很多， 都是一些新鮮的本地時(shí)令菜， 再加上老板 基本每周都會(huì)換一換菜單 所以到店能吃到啥 全憑運(yùn)氣！ 小編最后提醒一句： 桌位有限 想吃一百碗的美食， 可要趕早哦！ 地址：蕭山區(qū)樓塔鎮(zhèn)下溪灘33號(hào)（可直接高德地圖導(dǎo)航一百碗面館） 營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日09:30-20:00 聯(lián)系方式：15824155810
“我有自信開在哪里都有生意！”
最是拿手！
