16個村社農(nóng)產(chǎn)品打“擂臺”河上鎮(zhèn)決出十大特色美食
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“醬油拌飯，重溫小時候吃的味道！”“國潮花酥真好看，有點舍不得下口?！薄敖奂t糕，爺爺我想嘗嘗?！薄?月20日，河上鎮(zhèn)徐同泰廣場前人潮涌動，香氣撲鼻，一場“河媽媽·盒上鮮”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品鮮選品鑒會吸引了眾多市民“打卡”。
活動現(xiàn)場設(shè)置了“爭鮮—嘗鮮—領(lǐng)鮮”三大板塊，暢享“鮮”味盛宴。比賽現(xiàn)場，河上鎮(zhèn)16個村社產(chǎn)品集體打“擂臺”，各村社都使出了看家本領(lǐng)。
下門村的清蒸本雞，選用楊梅山散養(yǎng)雞，以稻谷和山蟲為食，養(yǎng)殖期達200天，搭配姜片清蒸，保留了山雞的本味；璇山下村的生態(tài)稻田甲魚，采用稻鱉共育模式，肉質(zhì)緊實有嚼勁；國潮花酥可以稱得上顏值一絕，作為中國傳統(tǒng)酥點，它以古法豬油起酥，手工打造千層酥皮，配上豆沙、黑芝麻等經(jīng)典餡料，再輔以雕花工藝讓酥點綻放如花，金黃酥脆，入口即化……
還有熱情的紫東村村民準備的剛剛做好的紫東麻糍，咬上一口，軟糯香甜，中間還是芝麻餡，那滋味美極了。據(jù)現(xiàn)場工作人員介紹，紫東麻糍需要用優(yōu)質(zhì)糯米，淘洗瀝干后磨粉，精準控制水分攪拌成糕狀，上籠蒸熟。蒸好的糕花倒入石臼，由大力士用木棒反復(fù)捶打，直至軟糯Q彈。再揪出小塊，包入芝麻糖餡，捏成圓餅，放在鋪有炒米粉的竹匾上，最后再給每一個紫東麻糍點上紅色“美人痣”……
當40道菜品被搬上擂臺，強強對決，究竟哪家能入選河上“十大”美食榜？現(xiàn)場的市民都有話語權(quán)。美食品鑒是全場最受歡迎的環(huán)節(jié)，好不好吃，嘗過才知道?，F(xiàn)場群眾紛紛拿起碗筷直奔攤點，紅燒豬肚腸、纖云巧酥、清明果、黃金糯米蛋等菜品深受歡迎。
“你手中的選票至關(guān)重要！”經(jīng)過官方評委和大眾評選相結(jié)合的方式，河上“十大”美食最終出爐：溪頭村紅燒豬肚腸、璇山下村清蒸甲魚、下門村清蒸本雞、祥河橋村國潮花酥、紫東村麻糍、眾聯(lián)村火腿片清蒸野鴨、鳳凰塢村炒南瓜籽、聯(lián)發(fā)村手工粉絲、里都村青團酥雪花酥、偉民村香沁脆蘿。
這么多美食后續(xù)哪里有得買？別著急。對此，河上鎮(zhèn)農(nóng)辦主任樓加正說：“這次評選也為河上挑選出了一批優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，后續(xù)我們將打造‘河媽媽·盒上鮮’地域品牌，通過伴手禮禮盒和農(nóng)產(chǎn)品大禮包的形式向外‘打包’銷售，讓傳統(tǒng)制作手法和新工藝融合，把原有的單打獨斗銷售模式轉(zhuǎn)變?yōu)閰^(qū)域共贏模式，讓‘土特產(chǎn)’向‘金名片’轉(zhuǎn)型升級，以此助推河上農(nóng)文旅發(fā)展，帶動更多村民增收，促進河上鄉(xiāng)村振興。”